- 2014年7月24日

今年もやりました！！

おはようございます札幌は2日続いた雨のあとで少し湿っとしていますが、今日も張り切ってまいりましょう！！さて、今年も作ってしまいました 🍅トマトジュース🍅 いつも形があまり良くないトマトいわゆる「ハネ品」を安く購入して作るのですが農家さんいわく今年のトマトは形の良いものばかりでハネ品があまりないとのことそんなわけで、昨年よりも倍の値段になりましたが店頭にも出せるくらい形のよいトマトを購入しました今年はトマト１５０キロ使います！工程は１　トマトを洗う２　ヘタを取る３　機械に入れて細かくする４　鍋で煮る（皮と実が分離するまで）５　こす（ここで種と皮が抜けます）６　鍋で煮る（味の熟成を図ります）７　塩を入れる（わずか40ｇ程度です）８　瓶詰めをする（栓まで締めます）９　殺菌庫に入れる（９０度で４５分）１０プラのキャップを付ける（ここで商品のようになります）と、サクッと流れを説明しましたがこれで３時間程度要します。詳細は、以前の私のブログに載せています。（結構お茶目に載せていますのでご了承ください（笑）） ↓ http://ameblo.jp/syaroushi-one/archive3-201207.html

http://ameblo.jp/syaroushi-one/archive2-201207.html これでトマトと塩のみを使用した「無菌」「無添加」のトマトジュースが完成です味見をすると・・・どぅわぁ～～～～～～～！！！！！！！！！「うまっ！！！！」そんじょそこらのトマトジュースよりも格段に美味しいです仕事よりも保証します（笑完成品は次回のブログで（笑こうしてトマトジュースを作るのは今年で３年目になりますがやはり自分で作ったものは愛着が湧きます毎年食材に対して特に感謝する日です。さて、今年は６０本と少ないですがお世話になっている皆様にお渡しさせて